經典炒飯

有時候飯多瞭，剩下什麼辦，倒掉，太可惜瞭，接著吃，吃不下。隻能放冰箱···有時候傢裡經常多出一些這樣的食品，又做不成什麼主菜，那最好的辦法，就是炒飯：現在我來簡單的介紹一下我的第一道傢常菜：

主料：米飯(2碗)，蝦米(普通碗1/3)
輔料：香菇(5朵)，豬肉(15g)

先洗蝦米，熱水泡一下

泡香菇，方便切絲

熱水放鹽焯涼瓜，去苦味

涼瓜切顆、香菇切絲、豬肉切小粒、辣椒備用

熱鍋炒蝦皮去水，盛出，洗鍋油熱後炒蝦皮，放入香菇;接著放獨肉再放苦瓜，差不多可以放辣椒、豆醬。熟後放飯加鹽調料就可以瞭

香噴噴的成果出來瞭

蝦米做法技巧

蝦米烹飪前須清洗，一般第一遍泡出的水不要使用。

1.蝦米做湯、做菜肴的配料均可；

2.泡發海米前先用清水沖洗一下，然後放入溫水中浸泡至軟即可；

3.泡海米的水，營養豐富可用於烹制菜肴。

蝦米的作用

蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。