鮮蠶豆炒肉

鮮蠶豆炒肉主要取材於蠶豆和裡脊肉，是一道營養均衡合理的美食，蠶豆是很常見的一種食材，也是一種很常見的茶前飯後的小零食，它的營養豐富，含有鈣、鋅等微量元素，對人的大腦發育起著很重要的作用，其中它還有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發育，並且蛋白質含量豐富卻不含膽固醇，對人體健康很有益。

鮮蠶豆炒肉的做法教程：

1.剝去鮮蠶豆的厚實的皮，將蠶豆放入熱水中進行焯制。

2.裡脊肉切片，用料酒和鹽、淀粉醃制片刻。胡蘿卜切片。

3.鍋中放油，待油溫三成熱時放入肉片，肉片炒制變色後放入生抽、蔥花翻炒。

4.將胡蘿卜片、蠶豆倒入鍋中。加入少許鹽、雞精調味,翻炒均勻即可出鍋。

成品圖：

鮮蠶豆炒肉的美味小竅門：

1.蠶豆需用熱水焯制，一是去除豆腥味，二是炒制時可以快速成熟和入味。

2.裡脊肉醃制一下更入味。

鮮蠶豆炒肉的做法介紹到這裡就結束瞭，不妨來一道這樣一道美食，老人和小孩都可以食用，還很健康的哦。