泰式咖喱雞片

先祝小朋友們【六一兒童節】快樂！這道【泰式咖喱雞片】因雞肉切片而馬鈴薯又先炸過，所以不稍一會兒就上桌瞭。屬於易煮快熟的一道快菜，很適合上班一族哦！！

主料：雞胸肉(1塊)
　　輔料：馬鈴薯(半粒)，洋蔥(半粒)，薑(少許)

材料圖。

馬鈴薯去皮切滾邊狀，洋蔥切丁，薑切絲。

雞胸肉切成薄片。

馬鈴薯炸至金黃色備用。

鍋熱油，放咖喱粉略炒。

加入椰奶，淡奶，糖煮滾。

放下雞肉片和馬鈴薯。

加入少許水燜至馬鈴薯變軟即可。

【泰式咖喱雞片】

洋蔥做法技巧

1.洋蔥切去根部，剝去老皮，洗凈泥沙，生、熟食均可。以它為原料的菜有“洋蔥炒肉絲”、“洋蔥燜豬排”等。

2.洋蔥還是西餐的主要蔬菜之一，可以做湯、做配料、調料和冷菜。不宜加熱過久，以有些微辣味為佳，

3.不可過量食用，因為它易產生揮發性氣體，過量食用會產生脹氣和排氣過多，給人造成不快。

洋蔥的作用

洋蔥中不含脂肪，但含有揮發油，而揮發油又含有可降膽固醇的物質。洋蔥中還含有前列腺素樣物質及能激活血溶纖維蛋白活性的成分。這些物質均為較強的血管舒張劑，能減少外周血管和心臟冠狀動脈的阻力，對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降。對高血脂、高血壓等心血管患者尤益。