簡易臺式酸甜泡菜

酸甜泡菜一年四季都可以享用，制作過程也不像韓式泡菜這麼復雜。在傢做簡易臺式酸甜泡菜的時候，高麗菜最好用手剝，用刀切會有鐵味，且影響醃漬的口感。酸甜泡菜最佳賞味期，為醃漬約一天左右，味道不但會非常入味，且最為鮮甜。臺式泡菜迷人的地方就是一口咬下清脆的口感，爽口又開胃呢。下面把簡易臺式酸甜泡菜制作方法分享給大傢。

簡易臺式酸甜泡菜的做法圖解：

1、將高麗菜一葉葉洗凈後瀝幹，剝成適合大小放入幹凈無水的盆內，用適量鹽攪拌均勻靜置15分鐘後去水，再以冷開水洗凈瀝幹。

2、加入所有調味料混合均勻。

3、最後放入冷藏12小時以後即可食用。

成品圖：