焦香腰果酥

小零食對於每個傢庭來說都是必不可少的東西，在外面買的零食經常會有這樣或者那樣的添加劑非常讓人憂心，所以小零食不妨在傢做吧，美味營養，健康安全放心。

今天這道焦香腰果酥是一道吃起來香酥爽口，非常美味的美食，香香的味道十分的惹人喜愛，它的熱量比較多，所以特別適合那些比較瘦弱的朋友們食用，不過對於有高血脂高血壓，膽固醇高，還有正在減肥的朋友們，可就不要吃啦。

焦香腰果酥的做法教程：

1. 生腰果平鋪在烤盤上。

2.用170度烤8-10分鐘，烤到腰果表面發黃即可。

3.黃油室溫軟化後，加入細砂糖。

4.用打蛋器打發至蓬松狀態。

5. 加入打散的雞蛋。

6.繼續攪打均勻，成為黃油糊。

7.將低筋面粉通過篩網篩入黃油裡。

8. 用橡皮刮刀翻拌均勻，拌到面粉全部濕潤，與黃油糊充分混合。

9. 在烤盤上鋪上錫紙。

10. 放入方形慕斯圈， 並將圈內面和底部刷層油。

11. 將面糊鋪在烤盤中的慕斯圈內。

12. 按壓底部，整形後再將烤盤放入預熱好170度的烤箱，烤20分鐘左右，直到表面微黃色。

13. 鍋裡放入細砂糖和麥芽糖後，倒入冷水。

14. 將鍋用小火加熱，糖會漸漸溶解，冒出小泡轉大泡，顏色變為棕黃色，加熱的過程中不需要攪拌。

15. 將熬好的糖漿倒入烤好的腰果上。

16. 攪拌混合均勻，讓每一顆腰果都裹上糖漿。

17.烤箱裡的餅幹底烤好後，取出來。

18.將裹瞭糖漿的腰果倒入圈內。

19.讓餅底均勻鋪上裹上糖漿的腰果，重新放入烤箱，180度，烤10分鐘左右。

20. 直到表面金黃色出爐，冷卻後將圈切掉，再切成長方形小塊即可。

成品圖：

焦香腰果酥的美味小竅門：

1. 腰果最好選擇沒有添加調味料的生腰果，要保證味道的純粹，要選用生腰果，生腰果在使用前要先烤熟，烤到腰果表面發黃，有香味飄出就可以瞭。

2. 黃油提前室溫軟化，與糖一起打發成蓬松狀， 加入雞蛋， 面粉， 每一次加入一種材料都要先充分的攪拌均勻再加下一種。

3. 放入慕斯圈中是為瞭更方便的整形，但為瞭好脫模，要在四周抹上一層油，先將制作好的餅底烤出來。

4. 制作糖漿時加入將糖， 水和麥芽糖一起混合， 小火熬煮，待慢慢變為濃稠即可，不需要像熬制焦糖樣將其中水分全部收幹，因為裡面混合有麥芽糖。

5. 將熬好的糖漿與烤好的腰果混合後， 平鋪在餅托上， 再放入烤箱中繼續烤十分鐘即可。

6. 當然你也可以用其他形狀相近的堅果代替腰果。

7. 我想可能是蛋液放入量少瞭點， 所以切開時易碎， 因此可以適量加點蛋液量。

焦香腰果酥的做法介紹到這裡就結束瞭，吃起來很美味也很營養的吧，不過因為它本身熱量可能比較大，所以正在減肥的朋友們可要少吃哦，嘗一兩個解解膩就可以啦。