鳳梨罐頭

很愛吃鳳梨罐頭，又不太放心市面上的罐頭食品，剛好婆婆買瞭很多隻鳳梨回來，今天就自己做瞭一道鳳梨罐頭，做法非常簡易。自己做的甜度就不用像罐頭那麼甜，酸甜度剛剛好，還可自行調整喔!!又香又生津的鳳梨味，快來試一下吧。

自制鳳梨罐頭的做法圖解：

1、小火幹炒二砂糖，不停攪拌直到聞到焦糖香氣.且著色。

2、加入鳳梨一同拌炒數下。

3、加入熱水攪拌均勻，煮至冒泡，撈除泡泡。

4、靜置冷卻。

5、冷藏冰鎮後食用!

成品圖：

自制鳳梨罐頭彼做好吃技巧：

1、制作要特別註意加水後，糖的結塊。

2、一定要確保無菌操作，所以最好就簡利用熱鍋中的蒸氣給筷子消毒。

全程操作要保證有一些的溫度，以達到滅菌作用，因為是手工操作，無防腐劑要放冰箱保存，最好一周內吃完。