醬鹵香幹

這道菜用來配粥配饅頭都是非常不錯的選擇！天氣炎熱，做法非常的簡單，也不用長時間的待在廚房！

主料：香幹(250克)，大蔥(2根)
　　輔料：青椒(3個)

將材料洗凈，控水

將控幹水份的香幹，大蔥，青椒切成大小相當的條！

紫蘇在這個過程中會讓材料有肉香，不喜歡的可以不加，紫蘇、紅幹椒、薑、大蒜、香菜切碎

鍋中放水加入八角、香菜、紅幹椒、紫蘇，豆豉，鹽燒開

將香幹放入鹵水中煮，直到水份半幹

水份快幹時，加入大蔥、表椒，繼續翻煮

加入醬油，大蒜碎，我喜歡吃辣一點，所以加瞭點辣椒粉！

裝盤出鍋，可以添一點香油！加瞭大蔥的原因，菜非常的香，可以放在保鮮盒中，隨吃隨取，用來配粥配饅頭真是首選，配飯的話就可以改名叫飯掃光瞭！

香幹做法技巧

香幹，可制作多種菜肴，可冷拌，可熱炒，可油炸，可烤制，做成後俱鮮香可口，價廉物美，營養豐富。

香幹的作用

益氣寬中、生津潤燥、清熱解毒

和脾胃

抗癌

青椒的作用

1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用

2.預防癌癥：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發生率

3.增加食欲、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化

4.降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。

青椒食用禁忌

青椒與黃瓜同食，會影響人體對維生素C的吸收，降低其營養價值。