海陸雙拼披薩

小生80後，在美食天下混半年瞭，跟各路英雄學習瞭各種神功絕學，今日小試牛刀，自己弄瞭個海陸雙拼披薩，亮個相，獻個醜，還望各路前輩多多指點。

主料：大蝦(4隻)，鮮貝(8粒)，幹腸(8片)，培根(2片)
　　輔料：洋蔥(1個)，番茄(2個)，青辣椒(半個)，大蒜(3粒)

準備材料：1、大蝦去頭、剝皮、去蝦線，焯水、對剖。2、鮮貝是幹的，泡水發一下就好瞭。3、傢中沒瞭培根，用肉片代替，蠔油白糖炒一下味道就很好。4、奶酪刨絲備用。幹腸斜著切片。5、青辣椒清洗直接切圈。

準備披薩醬：這個咱們網站上也有，我也是按照前輩的方法做的，洋蔥切小丁，番茄過熱水剝皮，牛油化開，放入蒜末，洋蔥，炒香放入羅勒，黑胡椒，披薩草等，收幹時候我放瞭大蒜粉，我比較喜歡這個味道。

羅勒，黑胡椒，披薩草，在意面醬裡我放瞭，後來烤披薩時候我就沒放，不知道對不對呀。

這個面餅我忘瞭說瞭，網上有現成的，食材我是網上買的，但是這個面餅是我自己發的，也是咱們天下美食網站上教的，方法詳見如何蒸饅頭發面 — —!! 但是我感覺我發這個面有點太喧瞭，吃起來有點像面包，下次我在發時間短點。發好的面放到塗抹橄欖油的烤盤上（9寸盤），用手抹平，靜置一會，叉子紮眼，道理是防止烤時候成為飛餅。

塗抹披薩醬到披薩上，要是吃意面時候這個醬就變成意面醬瞭。 醬說：我要名分吶...

撒上奶酪，馬什麼來著，名字真難記。據說拉絲挺好的。在外面吃給的都可少瞭。

女士們先生們，您往左面看，您看到的是我的披薩。您再往右邊看，您看到的是我披薩的另一邊。幹貝大蝦，幹腸鋪好。

然後鋪上肉，鋪到陸地那半面。傢裡沒得培根瞭，就用羊肉片代替瞭，在鍋裡用蠔油和糖煸瞭一下，比較幹瞭，烤完口感就跟培根一樣瞭。呵呵，美食不是一成不變的，自己創造改良也是種樂趣。

開烤，前輩們都說預熱，但是我看我這上面說不讓空燒，我糾結瞭。我生來就是會過日子的人，不能空燒，費電吶，我就直接放裡瞭，燒烤檔大概200度，烤15分鐘，其實很多東西基本都能生吃，多少度取決於我盤子離點電烤管多遠多近。遠近能決定食物的溫度，距離缺不能阻擋愛情的腳步。

10分鐘時候我聞著挺香，就拿出來，拿輪刀切瞭一下，但是發現面餅確實沒熟透，我就又放回去烤瞭，熟話說心急吃不瞭熱豆腐，其實凍豆腐也不能心急。

後來嘛，你懂得，吃貨遇到食物...我就忘記照全身的瞭...

第一次啊，真好吃啊，以前外面吃過的都怎麼跟自己的比呀...

無語瞭

人生就像披薩餅，你無法知道下一塊的味道。

吃披薩我們應該放下刀叉，直接上手吃，因為這裡面有個道理，那就是在人傢一塊還沒吃完的時候，我們已經能吃到第二塊瞭。

最後兩塊，其實到最後一塊都沒剩下，9寸的讓我一個人全幹掉，什麼減肥，高熱啊，都是浮雲，人活著，順其自然最好。

鮮貝做法技巧

貝類本身極富鮮味，烹制時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類中的泥腸不宜食用。

鮮貝的作用

貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。

培根的作用

1.培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素;

2.培根選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬，再經風幹或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。

培根食用禁忌

脾胃虛寒的泄瀉下利之人，不宜多食；老年人、胃腸潰瘍患者禁食；患有急慢性腎炎者忌食；凡浮腫、水腫、腹水者忌食；感冒未愈、濕熱泄痢、積滯未盡、腹脹痞滿者和十二指腸潰瘍患者忌食。

洋蔥做法技巧

1.洋蔥切去根部，剝去老皮，洗凈泥沙，生、熟食均可。以它為原料的菜有“洋蔥炒肉絲”、“洋蔥燜豬排”等。

2.洋蔥還是西餐的主要蔬菜之一，可以做湯、做配料、調料和冷菜。不宜加熱過久，以有些微辣味為佳，

3.不可過量食用，因為它易產生揮發性氣體，過量食用會產生脹氣和排氣過多，給人造成不快。

洋蔥的作用

洋蔥中不含脂肪，但含有揮發油，而揮發油又含有可降膽固醇的物質。洋蔥中還含有前列腺素樣物質及能激活血溶纖維蛋白活性的成分。這些物質均為較強的血管舒張劑，能減少外周血管和心臟冠狀動脈的阻力，對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降。對高血脂、高血壓等心血管患者尤益。

番茄做法技巧

1.西紅柿常用於生食冷菜，用於熱菜時可炒、燉和做湯。以它為原料的菜有“西紅柿炒雞蛋”、“西紅柿燉牛肉”、“西紅柿蛋湯”等。

2.青色未熟的西紅柿不宜食。

3.烹調時不要久煮。

4.燒煮時稍加些醋，就能破壞其中的有害物質番茄堿。

番茄的作用

健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，生津止渴，補血養血，增進食欲，牙齦出血，近視眼，貧血，防癌，高血壓，美容，防衰老

1.番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。

2.番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。西紅柿除瞭對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發病危險。

3.番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。

4.尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。

5.經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助於改善癥狀。

6.番茄所含的蘋果酸或檸檬酸，有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。

青辣椒做法技巧

1.辣椒適用於炒、拌、熗和做泡菜或做配料，如“辣子雞丁”、“青椒炒肉絲”、“糖醋青椒”等;

2.維生素C不耐熱，易被破壞，在銅器中更是如此，所以避免使用銅質餐具;

3.在切辣椒時，先將刀在冷水中蘸一下，再切就不會辣眼睛瞭。

青辣椒的作用

消食,減肥,發汗解表,消炎止痛,抑癌抗瘤