蔥香小芋頭

平時不喜歡買芋頭吃，看那東西一點點、黑黑的，一看就不想買。最近看瞭中央臺的天天飲食，說秋天吃點芋頭好。看瞭屈浩大廚做瞭道蔥香小芋頭，看著挺好吃的，咱也試試看，啊，大廚做的菜就是不一樣啊，真的很好吃，這個沒事時還要做！

主料:小芋頭(10個)
輔料:淀粉(適量)

把芋頭剝去皮，洗幹凈。

小蔥切碎。

芋頭切成滾刀塊。

把切好的芋頭放入蒸鍋中蒸五分鐘蒸熟。

蒸好後拿出晾涼。

不燙手時均勻地裹上淀粉。

鍋中入油燒熱，入芋頭炸。

炸到金黃色時撈出瀝油。

鍋中留少許油，放入甜面醬、糖、番茄醬、蠔油，再加入少許的開水，用鏟子攪拌到粘稠。

倒入芋頭不斷翻炒，使均勻地裹上醬汁，裝出撒上蔥花。

鍋刷幹凈，再入少許油燒熱。

油趁熱澆在芋頭上就可以瞭。