擠擠小熊面包

擠擠面包是前段時間網上非常火爆的一款面包，造型表情多種多樣，一直心心念的做一次，正好有剛入手的模具，用剛收到的新烤箱，立刻動手哈；

主料：面包粉(250克)，老面(80克)，水(140克)
　　輔料：鹽(2克)，細砂糖(10克)，耐低糖即發幹酵母(3克)，鹽黃油(10克)，可可粉(少許)，黑巧克力(少許)，白色翻糖膏(少許)，杏仁片(少許)

老面撕成小塊，放入面包機桶中；

除黃油外的所以材料全部放入面包機桶中，加入清水，水量可以預留10克，根據面粉的吸水性試著添加；

運行一次和面攪打成團，放入黃油，繼續一個和面程序；

結束和面程序後的面團能拉出薄膜；

分出100克面團，加入少許的可可粉，揉成光滑的面團；

面團收圓入盆進行第一次發酵；室溫下（22度）發酵2個小時左右；

發酵好的面團，排氣分割，白面團分成均等的10份，每個約30克，可可面團分成4份；

面團滾圓，放入盤中，進行二發；

室溫下發酵約一個小時，發酵到位的面團；

面團表面篩上適量的高粉；

烤箱以上火170度，下火165度，蛋糕/面包模式預熱；

模具放入已預熱到位的烤箱中,烘烤時間20分鐘；烘烤過程中，可以隨時調整溫度和時間，而不必停止烤箱的工作；

時間到取出烤盤，取出面包放烤架放涼；

黑巧克力裝入裱花袋，隔熱水融化，白色翻糖膏捏成小小的圓形，擠上少許的巧克力，做出小熊的嘴部，面團上滴上一滴巧克力，用鑷子小心粘上小熊的嘴部；

用巧克力畫上小熊的眼睛，眼睛上部用刀片劃上小口，插入杏仁片；OK，小熊出來啦