蔥花蛋豆苗卷餅

蔥花雞蛋煎餅是一款中式面糊蛋餅，將雞蛋,面粉,鮮奶攪和攪和,搭配健康的橄欖油，松軟蛋香的煎餅出爐。許多上班族，早晨一睜眼就趕，特別是女性上班族。今天這個蔥花蛋豆苗卷餅不用費時費力就可以完成的快手早餐。

蔥花蛋豆苗卷餅的做法圖解:

1、璋柰脛屑尤爰Φ+橄欖油,璐蚓勻後,加入鹽再次璐虺晌雞蛋液。

2、面粉過篩後加入做法1中,混合成為面糊,後靜置10分鐘。

3、蔥花加入做法2中,再次輕輕的混和均勻。

4、取一小鍋,加入微量色拉油,暫不開火。

5、舀一大匙面糊,入小鍋中後旋轉鍋子,使面糊在鍋底成為圓型的餅狀。

6、開小火,開始煎餅,約30~40秒後,面糊凝固成餅狀,再翻面煎約20秒。

7、豆苗輕洗幹凈後須確實瀝幹,將蔥蛋煎餅趁熱卷入豆苗,即可食用。

成品圖：

蔥花蛋豆苗卷餅的做法小技巧：

1、煎餅的時候表面都糊瞭，裡面還沒熟怎麼辦?火侯的大小是關鍵，火太大就會表面糊瞭，裡面還沒熟，火小瞭，餅煎熟瞭又會太硬，不好吃。所以掌握合適的火侯是關鍵。

2、這個蛋餅的燙面餅部分用面糊做也可以的，用面糊可以推得薄一些，我覺得更省事兒。

蔥花蛋豆苗卷餅的營養功效：

1、含有蛋白質,維生素A、C、B2及微量元素鈣、鎂、鋅等等。

2、當人體者缺乏維生素A時,會使皮膚幹澀粗糙,毛也失去光澤。

3、維生素C是一種抗氧化劑,有抑制黑色素形成的作用。

4、夏日炎熱,適量吃碗豆苗生菜,不僅減壓,還能美白肌膚，內外都保養,讓你看起來有好氣色。（上班族的女性朋友們一定要愛自己唷）。