秋葵炒雞蛋

現在秋葵季節，這時候秋葵很嫩適合做秋葵炒雞蛋這道快手菜傢庭菜，想要做好這道菜首先要先把秋葵焯水時加入少量油，鹽保證秋葵顏色翠綠，炒雞蛋時要把雞蛋炒的蓬松柔滑香嫩才好吃，微站閱讀網下面把簡單又好吃的秋葵炒雞蛋制作方法分享給大傢。

秋葵炒雞蛋材料明細：

主料：秋葵、雞蛋、紅辣椒適量

調料：黃酒、油、鹽

秋葵炒雞蛋的做法：

1、提前準備好所需要材料，雞蛋3個，秋葵適量，紅辣椒4個，不怕辣可以多加幾個。

2、先燒鍋開水，在燒開後放入少量鹽和油，然後把黃秋葵倒入鍋中焯水，加瞭油後秋葵的顏色能保證翠綠色。

3、把焯水後的黃秋葵撈起，然後切成小段備用，把紅辣椒洗幹凈也切成小圈，把雞蛋打入碗中加入適量的鹽後繼續打散， 再加入點水和黃酒後攪拌均勻。

4、先把燒熱鍋倒入適量的食用油，然後將打散的雞蛋倒入鍋中。

5、看到雞蛋煎制定型後再用鍋鏟，把煎雞蛋切成小片，然後盛入碗中備用;

6、將鍋燒熱後放入少量的油然後把切好的黃秋葵和紅辣椒圈一起翻炒;

7、不需要炒太久，翻炒兩下後加入適量的鹽調味;

8、然後加入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可，一道色香味俱全的秋葵炒雞蛋就做好瞭，方法特別簡單吧，出鍋裝盤就可享用瞭。

成品圖：

秋葵炒雞蛋制作技巧：

1、秋葵焯水時我們加瞭適量的鹽和油的水中，可以保持秋葵的翠綠色，還能避免營養流失。

2、雞蛋加入適量的鹽打散，在加入點水和黃酒進去拌均勻，這樣炒雞蛋更加蓬松。

3、炒的時候要記住先炒秋葵和紅辣椒圈，最後加入炒好的雞蛋混合，這樣整道菜的色澤會更漂亮，紅辣椒圈主要是為瞭調色用的，沒有可以不加。