竹簽玉米熱狗

主料：熱狗(2條)
　　輔料：早餐玉米片(適量)，面粉(適量)，鮮奶(適量)，雞蛋(1粒)，竹簽(2根)

材料圖。早餐玉米片用果汁機打成粉末。

碗中放下面粉，玉米粉拌勻。面粉，玉米粉，鮮奶的比例是【1:1:1】

調下少許的鹽和黑胡椒粉。

慢慢地加入鮮奶拌勻。

再加入雞蛋液拌成濃稠狀，用湯匙拿起不易掉下就行瞭。如太濃稠可再放些許鮮奶。

拿個小而高的杯子，倒進面糊7分滿。

解凍後的熱狗洗凈用廚用紙抹幹水份，這樣較容易沾裹面糊。

把熱狗穿插在竹簽上。

竹簽熱狗插進杯子面糊中，厚厚滴裹上一層面糊。

掛好糊的竹簽熱狗。

油中溫熱度，輕輕滴放進竹簽熱狗炸至金黃色即可。

小朋友的最愛【竹簽玉米熱狗】，再沾些番茄醬或沙拉醬都非常美味！

玉米的作用

玉米中含有大量的營養保健物質，所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，玉米中還含有的核黃素、 維生素等營養物質對預防心臟病、癌癥等疾病有很大的作用。

玉米中含有大量的植物纖維素能加速排除體內毒素，其中天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能。所以玉米對治療青春痘和痘痘肌膚恢復也有一定的作用。

玉米富含維生素C有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能，能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用，對痘痘肌膚有相應的調節作用。

開胃、利膽、通便、利尿、軟化血管、延緩細胞朽邁、防癌抗癌等

適合用於高血壓、高血脂、動脈硬化、老年人習慣性便秘、慢性膽囊炎、小便晦氣等疾患的食療保健。

玉米食用禁忌

黴壞變質的玉米有致癌作用，不宜食用；而且，患有幹燥綜合癥、糖尿病、更年期綜合癥且屬陰虛火旺之人不宜食用爆玉米花，否則易助火傷陰。

雞蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬；

2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；

3.炒雞蛋不需放味精；

4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡；也可用紙卷成1個漏鬥，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏鬥裡，蛋白順著漏鬥流入容器內，而蛋黃則整個留在漏鬥裡；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋的作用

雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。