奶油玫瑰蛋糕

新的一年又快要來瞭，想送些什麼給你想要表達心意的那個人呢？我相信，做為一個女生，最想要的禮物莫過於美麗和健康瞭。所以，今天米酥來送禮，送美麗給親們，祝大傢青春永駐，美貌如花！

主料：雞蛋(3個)，低粉(80克)，葵花籽油(30克)
　　輔料：白糖(60克)，幹玫瑰花(10克)，淡奶油(適量)

原料圖。

幹玫瑰花去掉花蒂留花瓣，揉碎備用。

全蛋磕入打蛋盆中，打至粗泡後加入50克白糖，攪打至提起打蛋器蛋液極不易滴落即可。

加入葵花籽油攪打均勻。

篩入低粉，上下法輕輕翻拌均勻。

加入揉碎的玫瑰花拌勻。

拌好的蛋糕糊舀入模具中，七分滿即可。入預熱好的烤箱中，175度，中層，上下火，約12分鐘至表面略微金黃即可取出。

淡奶油中加入剩餘10克白糖。

慢速打發。

裱花袋套在杯子上，把打發好的奶油舀入袋中。

裱花袋剪一小口，配上裱花嘴，將奶油擠到烤好的小蛋糕上，再用小彩糖和少量玫瑰花碎裝飾即可。

雞蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬；

2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；

3.炒雞蛋不需放味精；

4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡；也可用紙卷成1個漏鬥，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏鬥裡，蛋白順著漏鬥流入容器內，而蛋黃則整個留在漏鬥裡；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋的作用

雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。