肉龍卷

今天這款蒸肉龍從面到餡都非常驚艷，制作時裡面加瞭雞蛋、糖、鹽、油很認真的揉瞭又揉面團，口感非常筋道，無論是面還是餡都很好吃。

蒸肉龍卷餡料：

材料：豬絞肉蔥薑末、蠔油、生抽、料酒、油、鹽、糖

蒸肉龍卷內餡的做法：

1、肉餡放入容器中。

2、加入切碎的蔥薑末。

3、依次加入蠔油、生抽、料酒、糖、鹽五香粉、適量水攪拌至粘稠即可。

蒸肉龍卷面團

面團材料

面粉、酵母、糖、鹽、水、油、雞蛋

蒸肉龍卷面團的做法：

1、溫水中加入酵母靜待幾分鐘至酵母水氣泡。

2、面中加入適量油雞蛋糖和鹽。

3、一邊加水一邊攪拌至面呈絮狀揉成光滑的面團蓋保鮮膜發酵。

4、發酵結束後給面團排氣揉圓在松弛幾分鐘。

5、搟成大的薄面片。

6、抹上一層均勻的肉餡至上而下卷成筒狀。

7、篦子上抹油放入最後發酵約15分鐘。

8、點火開鍋後計時約15分鐘。

成品圖: