雙椒燒魚

雙椒燒魚是一道做法簡單的傢常菜，要想保持魚肉的鮮美和細嫩，為瞭去除魚肉的腥味，還是需要註意幾個問題，下面介紹給大傢：

一，醃制的時候，去掉魚肉腥味必不可少的幾種調料有白酒、薑，這兩者是去除魚肉腥味的關鍵，醃制的時間長一些。

二，燒制的時候，燒制魚肉的時候要用中小火燜制，這樣做出來的魚肉可以保持其細嫩的口感，也能更好的入味。

雙椒燒魚的做法教程：

1.魚處理幹凈後，在魚身上花幾刀以便醃制時入味。

2.把魚放入小盆裡，抹上少量白酒、鹽、薑片後醃制半小時。

3.紅椒、青椒去籽洗凈後切成小丁，蔥薑蒜切碎。

4.炒鍋放油燒油，下蔥薑蒜炒出香味。

5.放入青紅椒翻炒翻炒。

6.放入半碗水者沸，放入少許料酒和三匙的蒸魚豉油。

7.放入醃好的魚，蓋上蓋子用中小火燒三分鐘。

8.三分鐘後給魚翻一個身再次燒三分鐘，魚燒熟後即可食用。

成品圖：

雙椒燒魚的美味小竅門：

1.因魚沒有用油煎過，所以翻身時要小心別把魚肉弄散。

2.魚在醃制的時候放點料酒可以很好地去除腥味。

雙椒燒魚的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，吃起來很美味的一道菜肴，不妨做來和傢人們嘗一嘗吧，做來當做是一道下飯菜食用也是很不錯的呢。