餘香滿口的人氣小餅

南瓜做的點心，除瞭味道，還有色彩，都是讓人驚艷，赤艷艷的黃，看著就會有暖暖的感動。之所以喜歡它，內心裡一直覺著這就是自然賦予我們的味道。且這道餅幹裡，還加入瞭杏仁粉，有杏仁的香氣做輔助，香氣來的是那麼突兀且那麼赤裸裸！相信迷的不僅是我，還有你！

主料：低筋面粉(50g)，黃油(45g)，糖粉(45g)，南瓜(30g)，杏仁粉(50g)
　　輔料：泡打粉2g(適量)

南瓜上屜蒸熟，待放涼後，用廚房紙巾吸去表面水分，將所需食材依次稱重；

黃油與糖粉混合，用手動打蛋器攪打均勻；

加入過篩後的南瓜泥，攪打均勻；

篩入低筋面粉，杏仁粉，泡打粉，用刮刀拌合均勻成面團；

用保鮮膜包裹面團，放入冰箱冷藏30分鐘左右；

取出後，分成均勻的若幹份，分別搓成小圓球整齊碼放在烤盤上；

依次將小圓球按壓成餅狀；烤箱溫度175度，時間15分鐘，預熱後，放入烤盤即可。

1、做這道餅幹黃油與糖粉混合無需打發攪拌均勻即可；2、天氣較熱時做這道餅幹和好的面團軟粘不好搓圓球狀所以需要先放入冰箱冷藏冷藏後更易操作同時放入冰箱冷藏也利於面團的酥松；3、杏仁粉中也含油脂所以這道餅幹中的黃油用量有所降低；4、面團搓成小圓球碼放在烤盤上時需註意其間距按壓面團後烘烤過程中還會膨發避免出現粘連；5、最後按壓面團時用力需均勻避免出現一邊厚一邊薄的現象最終上色不均勻

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。

2.南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

4.瓜適量，洗凈切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

南瓜的作用

預防癌癥、

保護胃粘膜、

降血糖、

降血壓、

預防前列腺。