麻辣小龍蝦

主料：小龍蝦(適量)
　　輔料：青紅椒(適量)，蔥(適量)，薑(適量)，蒜(適量)，幹紅辣椒(適量)，花椒(適量)，大料(適量)

用牙刷把小龍蝦刷洗幹凈。剪掉胡須。

蔥切段，薑切片，大蒜不切。

青紅椒切塊。

炒鍋內放食用油，入幹紅辣椒，花椒大料，蔥薑蒜爆香，倒入小龍蝦翻炒片刻，加入清水，沒過小龍蝦即可。接著放入味極鮮醬油，鹽，白糖，雞精，滴幾滴白酒。

大火燒15分鐘左右，湯汁快燒幹的時候加入青紅椒翻炒片刻，就可以關火出鍋瞭。

一盤又香又辣的小龍蝦可以上桌瞭！

小龍蝦做法技巧

教你如何快速的去蝦線

1.蝦買回來後，先清洗一下

2.將蝦的長須，以及多餘的部分剪去

3.在蝦的第二指節處，用牙簽抽出蝦腸

4.處理好的蝦再清洗一下待用

小龍蝦的作用

補腎壯陽、

通乳抗毒、

養血固精、

化瘀解毒、

益氣滋陽、

通絡止痛、

開胃化痰。