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培根金針菇卷

培根金針菇卷

培根金針菇卷

主料:培根(一包),金針菇(300g)

1

1.將培根從中間切開兩邊。金針菇悼水晾幹水分。

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2將金針菇用培根卷起,培根薄,瘦肉部分容易爛開,金針菇分量不要太多,可以卷幾個圈,然後用牙簽接口位置處。

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3下油熱過,將卷好的培根卷放入鍋中小火煎至兩面金黃後放入盤中擺好。

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4鍋內倒入生抽,耗油,淀粉水,雞精熬成汁澆在培根卷上即可。

培根的作用

1.培根中磷、鉀、鈉的含量豐富,還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素;

2.培根選用新鮮的帶皮五花肉,分割成塊,用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬,再經風幹或熏制而成,具有開胃祛寒、消食等功效。

培根食用禁忌

脾胃虛寒的泄瀉下利之人,不宜多食;老年人、胃腸潰瘍患者禁食;患有急慢性腎炎者忌食;凡浮腫、水腫、腹水者忌食;感冒未愈、濕熱泄痢、積滯未盡、腹脹痞滿者和十二指腸潰瘍患者忌食。

金針菇做法技巧

金針菇一定要煮熟再吃,否則容易引起中毒。將鮮品水分擠開,放入沸水鍋內氽一下撈起,涼拌、炒、熗、熘、燒、燉、煮、蒸、做湯均可,亦可作為葷素菜的配料使用。

金針菇的作用

祛脂降壓,健腦,消炎止痛,抑癌抗瘤

金針菇食用禁忌

金針菇與驢肉一起食用會容易產生心絞痛,金針菇與牛奶一起食用會消化不良。

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