糯米糍

小時候沒有零食吃，隻能盼望傢裡用大米做一些美食來解饞，覺得吃到糯米糍覺得特別幸福，而且那時是用糯米直接磨成漿，再用鍋蒸熟，再包餡料進去，即可食用，味道特別香，現在都有現成的粉賣，想吃，做起來也方便

主料：糯米粉(150g)，澄粉(50g)，水(160g)
　　輔料：色拉油(20g)，椰蓉(60g)，紅豆沙(150g)

將水，牛奶，色拉油倒入盆中攪拌均勻

加入糯米粉，澄粉順柔攪拌均勻

拌好的面漿過篩

放入鍋裡大火隔水蒸20分鐘

蒸好的面糊放稍涼，倒在鋪好椰蓉的盤中

分每個25克的小面團，正反面粘上椰蓉

小面團壓扁把豆沙餡包在裡面，然後收口整成圓形

包好餡的糯米糍再放到椰蓉上滾幾下

裹好椰蓉，裝進小紙杯，糯米糍頂端放一小粒蔓越莓幹裝飾即可

色拉油做法技巧

1.色拉油可用於煎、炒、炸、涼拌菜肴，能保持蔬菜和其他食品原有的品味和色澤;

2.油脂有一定的保質期，放置時間太久的油不要食用;

3.可用直接用於涼拌，但最好還是加熱後再用;

4.反復經高溫加熱的色拉油營養價值遭到破壞，不宜食用。應避免使用反復經高溫加熱的油;

5.盡量避免食用過量。色拉油雖然有預防心血管疾病的功效，但食用過多還是會對心腦血管產生一定的負面影響，而且容易導致發胖。

色拉油的作用

1.色拉油和調和油中均不含致癌物質黃曲黴素和膽固醇色拉油，對機體有保護作用；

2.含有豐富的亞油酸等不飽和脂肪酸，具有降低血脂和血膽固醇的作用，在一定程度上可以預防心血管疾病；

3.含有一定的豆類磷脂，有益於神經、血管、大腦的發育生長。

紅豆沙做法技巧

赤小豆宜與其他谷類食品混合食用，一般制成豆沙包，豆飯或豆粥，是科學的食用方法。

紅豆沙的作用

有除熱毒，散惡血。消脹滿，利小便，通乳的功效