芋頭排骨粥

夏季吃粥最能幫助胃口大開，調理腸胃功能，補充營養和元氣，且一鍋粥就能解決一餐，簡單快速又方便呢!連原本不吃芋頭的孩子們，都愛上瞭這一味哦!

芋頭排骨粥的做法：

1、排骨洗凈放入滾沸的水中汆燙約1分鐘撈起，以冷水沖涼備用。

2 、取一幹凈平底鍋，放入適量油加入薑末爆香，隨後放香菇絲與油蔥酥拌炒至香。

3 、電鍋內鍋放入洗凈後的白米，平鋪上芋頭、排骨與作法2的油蔥香菇並加入調味料，隨後再加入8米杯水量。

4 、電鍋外鍋加入1.5米杯水量後放入作法3，蓋上鍋蓋按下開關，電鍋開關跳起後悶5分鐘取出拌勻即可。

成品圖：

排骨的適宜人群：

禁忌人群：濕熱痰滯內蘊者，肥胖、血脂較高者慎食。

適宜人群：一般人都可食用。適宜氣血不足、陰虛納差者。

排骨的功效與作用：

1、補充蛋白質和脂肪酸，豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2、補鈣，豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

排骨的選購：

我們在選購鮮排骨時，要求排骨肉顏色明亮呈紅色，用手摸起來感覺肉質緊密，表面微幹或略顯濕潤且不黏手的，按下後的凹印可迅速恢復，聞起來沒有腥臭味的為佳。