蓮菜水餃
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川味炸醬
川味的炸醬面，要用自己的炸醬。簡單易學。
主料:五花肉末(兩斤)
輔料:薑(小蔥)，芝麻(適量)
小蔥洗凈，薑切末，豆瓣剁碎
鍋燒熱，倒入肉末，翻炒至出油，肉末微呈現焦黃色。
一直一直翻炒，然後加入薑末翻炒均勻，起鍋。
就著炒肉出的油，將剁碎的豆瓣到入鍋裡翻炒均勻。
倒入肉末繼續翻炒出香味，豆瓣炒均勻。
加入小碗水，小火煮十分鐘。
起鍋，均勻撒上芝麻，放適量的小蔥。完成~~~~
1、肉要一直不停地炒整個過程都要不停地翻炒肥肉如果很少可以適當的加點油2、吃的時候舀出適量的炸醬在鍋裡炒熱炒熱的過程可以放點胡椒起味也可以放點淀粉勾芡3、面條調味不用加鹽因為豆瓣就很有味的瞭加點味精、花椒、辣椒（誰自己口味）、蔥、香菜、蒜末味道吃得大的或者加湯的可以適當加點醬油相關推薦