芝麻紅糖酒釀蒸糕

又是一堆酒釀米粒，真不知道如何是好。嘆息之餘，忽然想到做蒸糕，把那最後的白芝麻，一起解決掉。其實，也就是麥芬的做法，隻不過變烤為蒸而已。據說，酒釀可以生血，而紅糖有補血之功用。兩相組合，想必用以補血也是不錯。紅糖的顏色不是特別深，蒸後的顏色比想象的淺瞭好多。漲起來，又縮回去，看起來像是糯米糕，趁熱吃，軟軟的，糯糯的，有一顆顆米粒和芝麻在裡面，好像也不錯。

主料：紅糖(50克)，水(110克)，玉米油(15克)，酒釀米粒(75克)，中筋粉(75克)，熟白芝麻(1大勺)，泡打粉(1/2小勺)

用料

將水和紅糖倒入大碗，攪拌均勻

加入油，

攪拌均勻

倒入酒釀米粒

將米粒打散，攪拌均勻

面粉和泡打粉混合，篩入碗中

拌勻

加入芝麻，拌勻

倒入模具中，8分滿

放入沸騰的蒸鍋，大火蒸15分鐘左右

熟透熄火

取出，撒少許白芝麻

稍涼後，脫模

紅糖的作用

1.婦女因受寒體虛所致的痛經等癥或是產後喝些紅糖水，有補血活血的作用，在受寒腹痛時，也常用紅糖薑湯來祛寒；

2.紅糖對老年體弱，特別是大病初愈的人，還有極好的療虛進補作用；

3.紅糖對血管硬化能起到一定治療作用，且不易誘發齲齒等牙科疾病。