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愛心雞蛋兔子雞蛋

愛心雞蛋兔子雞蛋

昨天早上發表瞭【自制鹵肉,鹵蛋】這日志,大傢都問我雞蛋愛心和雞蛋兔子是怎麼做的,本想明天再做來發表的,可是大傢太熱情瞭,所以剛剛就跑廚房去做雞蛋去瞭。在做愛心雞蛋的時候,大傢記得趁熱來做,不然涼瞭愛心雞蛋就壓不下去瞭。

主料:雞蛋(適量),胡蘿卜(適量)
  輔料:皮筋(適量),硬紙(適量),筷子(適量)

愛心雞蛋兔子雞蛋

準備好材料。(雞蛋煮熟)

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將硬紙板對折,放上保鮮膜,紙的高度不能高過雞蛋,將雞蛋的蛋黃部分朝紙板的部位。

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筷子兩頭各用皮筋纏住。

愛心雞蛋兔子雞蛋

如圖,筷子壓在雞蛋上,再把皮筋纏在紙盒上。

愛心雞蛋兔子雞蛋

看像心型一樣凹進去的形狀呢。

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雞蛋切對半即可完成瞭。(因為急著給LG做飯,時間有點緊,蛋黃碎掉瞭,大傢做的時候記得輕點哈)

愛心雞蛋兔子雞蛋

雞蛋底部切小半。

愛心雞蛋兔子雞蛋

把切下來的那小部分,切成圖上的樣子。(這是兔子耳朵)

愛心雞蛋兔子雞蛋

雞蛋上面的部分切個凹槽,如圖。

愛心雞蛋兔子雞蛋

把兔子耳朵放在剛切好的凹槽裡,將胡蘿卜(番茄皮)剪成圓形,就是兔子的眼睛瞭。

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可愛的兔子,漂亮的愛心,趕快動手試試吧!

雞蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好,鍋一定要熱才能放油,放油後把油調成中火,才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬;

2.雞蛋要用冷水下鍋,然後緩慢升溫,水開後煮2分鐘左右停火,保溫5分鐘左右,取出用冷水過涼即可,這種方法可防止蛋殼破裂,使蛋殼易於剝掉;煮雞蛋時可以在水中加少許鹽,這樣蛋白凝結更快,可防止蛋白外溢,使雞蛋中的營養成分保存完好;

3.炒雞蛋不需放味精;

4.需要用雞蛋白時,可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔,蛋白會從孔流出來,而蛋黃仍留在蛋殼裡;也可用紙卷成1個漏鬥,漏鬥口下放1隻杯子或碗,把蛋打開倒進紙漏鬥裡,蛋白順著漏鬥流入容器內,而蛋黃則整個留在漏鬥裡;如果把蛋殼打成兩瓣,下面放一容器,把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次,蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋的作用

雞蛋中還含有多種礦物質,鐵的含量較牛奶豐富,所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。

胡蘿卜做法技巧

一般的抽煙者之外,容易吸到二手煙的人,利用胡蘿卜天然的胡蘿卜素,來維持呼吸道的粘膜組織的完整性,保護氣管與支氣管和肺部。1.胡蘿卜適用於炒、燒、拌等烹調方法,也可做配料。

2.烹調胡蘿卜時,不要加醋,以免胡蘿卜素損失。另外不要過量食用。大量攝入胡蘿卜素會令皮膚的色素產生變化,變成橙黃色。

3.維生素A為脂溶性物質,因此涼拌生食不利於吸收,當以油炒或與肉同煮為宜。

4.胡蘿卜選擇:以質細味甜,脆嫩多汁,表皮光滑,形狀整齊,心柱小,肉厚,不糠,無裂口和病蟲傷害的為佳。

胡蘿卜的作用

腸胃不適、便秘、

夜盲癥、

性功能低下、

麻疹、

百日咳、

小兒營養不良。

胡蘿卜食用禁忌

1.不宜食用切碎後水洗或久浸泡於水中的蘿卜

2.服用雙氫克尿塞時不宜食用

3.食用時不宜加醋太多,以免胡蘿卜素損失

4.食時咀嚼時間不宜過短

5.不可與紅白蘿卜同時食用

6.不宜與富含維生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如柑橘、檸檬、草莓、棗子等)同食破壞維生素C,降低營養價值。

7.禁忌生食(胡蘿卜雖是蔬菜,但隻有烹調,其所含的類蘿卜素才較穩定。按照我們一般的炒菜方法,營養可保存76%至94%。因此生吃胡蘿卜,類蘿卜素因沒有脂肪而很難被吸收,從而造成浪費。

8.研究發現,婦女過多吃胡蘿卜後,攝入的大量胡蘿卜素會引起閉經和抑制卵巢的正常排卵功能。因此,欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿卜。

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