紅燒雞翅薯筍條

在傢做這道紅燒雞翅薯筍條制作的時候將雞翅劃兩刀，這樣更加入味些，而且要先把雞肉燉熟，在加入薯條這樣燒出來薯條才不會爛，保持清脆感，口感更加好吃，在夏日裡，沒啥胃口，對油膩的食物不是很接受，那這道菜就很適合大傢食用。

紅燒雞翅薯筍條的做法：

1、雞翅中清洗幹凈。

2、土豆和萵筍去掉外皮，清洗幹凈。

3、雞翅中縱向一劈兩半。

4、全部雞翅處理完，用清水洗兩遍，去年多餘的血水，然後瀝幹備用。

5、土豆切條備用。

6、 萵筍切條備用。

7、鍋中倒少許油，入薑絲煸炒出香味。

8、將雞翅入鍋中，翻炒片刻，待雞皮收緊，出油。

9、將大蒜瓣入鍋中，煸炒出香味後，倒入料酒、紅燒醬油，待雞翅表面上色。

10、鍋中倒熱水，沒過雞翅，蓋蓋子燉10分鐘。

11、將土豆條倒入鍋中，翻拌均勻，繼續蓋蓋子燜燉10分鐘。

12、將萵筍條倒入鍋中，翻拌均勻，蓋蓋子燜燉5分鐘。

13、根據口味撒少許鹽，收汁，出鍋。

成品圖：

紅燒雞翅薯筍條怎麼做好吃：

1、雞翅一分為二，便為入味。

2、先將雞翅燉10分鐘，利於上色入味，再依次加入土豆條，萵筍條。

3、萵筍條要晚於土豆條入鍋，這樣能保持其脆爽的口感。

4、鹽在出鍋前放入，可以使鹽附著在菜的表面，吃的時候能夠很強烈地感受到咸味，從而可以減少鹽的總量;但如果喜歡味道濃烈些的，可與土豆同時放入鹽。

這道紅燒雞翅因為加瞭土豆和萵筍，變得很有滋味。既有雞翅的嫩滑，又有土豆的軟糯，萵筍的清脆。