熗炒圓白菜

主料：圓白菜(適量)
　　輔料：蔥(適量)，薑(適量)，蒜(適量)，鮮紅椒(適量)，幹辣椒(適量)，辣椒粉(適量)

準備材料

將圓白菜手撕,洗凈,控幹水分.蔥薑蒜切末.鮮,幹紅椒切小段

炒鍋熱油.關小火,放入蔥薑蒜末.幹辣椒段.煸一下.放少許辣椒粉

開大火.放入圓白菜.翻炒至斷生.放少許鹽,雞精.最後放入鮮紅椒

完成.(喜歡吃軟一點的,可以多炒一會兒)

圓白菜做法技巧

急火快炒，損失維生素C最少。做湯時，待湯煮開後加菜，煮時應加蓋。不宜用水煮焯、浸燙，以免損失較多維生素和礦物質。

圓白菜的作用

補骨髓、壯筋骨、潤臟腑、利臟器、益心力、祛結氣、清熱止痛

1、殺菌

新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時，可以將圓白菜榨汁後飲下或塗於患處。

2、增強機體免疫功能

它能提高人體免疫力，預防感冒。

3、防癌抗癌

保護癌癥患者的生活指標，在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當顯赫。

4、促進消化

多吃圓白菜，可增進食欲，促進消化預防便秘。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

圓白菜食用禁忌

皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食；包心菜含有粗纖維量多，且質硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食；腹腔和胸外科手術後，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時，腹瀉及肝病時不宜吃。