蘋果派

簡單快手的下午茶——蘋果派，飛餅版的。做瞭兩個，女兒一口氣吃下一個，另一個我分瞭一小半嘗嘗，準備留給她爸回來吃，結果女兒說：媽媽，爸爸吃不下這麼多，我幫她吃掉一點，等我回頭一看，隻有一小半口躺在盤子裡……

主料：飛餅皮(2張)，蘋果(1個)，煉乳(適量)，黃油(適量)

準備原材料，飛餅皮拿出解凍。

蘋果切成小丁。

鍋裡放黃油小火融化。

放入蘋果丁翻炒。

加入一勺煉乳翻炒均勻。

加兩勺水小火燜一會。

盛出放涼後備用。

飛餅皮撒上淀粉搟簿，切成兩個小長方形。

把蘋果均勻的鋪在上面。

在四周抹上蛋液。

蓋上另一片飛餅皮。

用叉子壓緊邊，用小刀在上面劃幾道口。

同樣做好另一個，放在墊好油紙的烤盤上，涮上蛋液，送入烤箱，170度20分鐘左右。

蘋果做法技巧

將削掉皮的蘋果浸於涼開水裡，可防止氧化使蘋果清脆香甜。蘋果皮降逆和胃，主治反胃。

蘋果的作用

降低膽固醇；

減肥；

防癌；

防鉛中毒；

保持血糖穩定；

減輕孕婦孕期反應；

預防感冒

煉乳的作用

煉乳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、B族維生素、鈣、磷、鉀、鎂等營養素，為身體補充能量，具有維護視力及皮膚健康，補充鈣質，強化骨骼的作用。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。