煎冬瓜

煎冬瓜,還記得小時候一到夏天,外婆傢的菜園,冬瓜結得好大個.外婆總是摘那個頭最大的,然後我們幾個小傢夥用抬,滾各種方法弄回傢,讓外婆給我們做她最拿手的煎冬瓜……而如今，外婆已是七十多歲的高齡瞭，偶爾回傢，她還是能給我們做一道煎冬瓜，講講我們小時候幹的那些調皮搗蛋的事兒……

主料：冬瓜(500克)

冬瓜削皮,切塊洗凈

蔥花與薑末

為瞭冬瓜好入味，在冬瓜塊上用刀劃上小十字方格

鍋內油燒熱,放冬瓜塊小火慢煎

煎至兩面微黃

然後加適量的水與薑末下去煮,同時依自己的口味加鹽調味

調好一勺淀粉

冬瓜是很容易熟的,5分鐘左右就差不多啦

將調好的淀粉加入鍋內勾芡就行瞭,撒蔥花與雞精出鍋

冬瓜做法技巧

1.煎湯，煨食，做藥膳，搗汁飲；或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性涼，不宜生食。

3.冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物，連皮一起煮湯，效果更明顯。

冬瓜的作用

消渴不止；

浮腫喘滿；

痔瘡腫痛；

熱毒、痱子；

腎病、水腫、肝硬化腹水；

癌癥

腳氣病；

高血壓、糖尿病；

動脈硬化、冠心病；

肥胖；

缺乏維生素C。