番茄雞肉湯

這次介紹的番茄雞肉湯不是燉出來的，是利用蒸鍋蒸出來的，利用鮮嫩的雞腿肉加上番茄，蒸出的湯汁鮮美，倒入米飯中吃起來倍兒爽，做起來也簡單，沒有油煙，實在是綠色環保。

番茄雞肉湯的做法教程：

第一步，準備好食材：將番茄切塊，蒜切末備用，買來的雞腿去骨，如果是菜場買的可以試著要老板幫你去下骨頭.

第二步，煎雞肉：

煎鍋抹薄薄一層油，開中火將雞肉放進鍋中，皮朝下煎出油約5分。(雞會自動出油，煎完的油不要浪費，留下來可以用在下一道菜中

第三步，拌料：

將雞腿肉切塊，放入盤子或碗中，加入所有調味料、蒜末，充分攪拌均勻。

接下來加入太白粉抓勻。

最後加香油及番茄拌勻。

第四步，上鍋蒸將雞肉放入水已煮滾的蒸鍋中，蓋上蓋，以大火蒸約15分鐘即可。

成品圖：

蒸的汽水會聚集在盤中，同時還能把盤中的肌肉和番茄蒸出汁兒，味道非常的鮮美，如果嫌湯汁少的朋友可以在盤中加入少許的水