土豆泥黑豆餡餅

這個土豆泥黑豆餡餅和做包子差不多，特別是剛的發面，烙出來的餡餅外酥裡軟，香噴噴的。土豆泥黑豆餡餅涼瞭以後面皮很宣軟很好吃。內含豐富的蛋白質、多種礦物質和微量元素。還有解表清熱、養血平肝、補腎壯陰、補虛黑發之功效。

土豆泥黑豆餡餅的做法圖解:

1、幹酵母放入盆兒中，加入一半的水融活後，放入面粉，用剩下的水揉成光滑的面團，蓋蓋發酵。

2、土豆洗凈煮熟，去皮碾成泥，趁熱加入奶酪、黃油、糖和鹽，攪拌均勻。

3、黑豆用清水泡一晚上，高壓鍋壓20分鐘，撈出黑豆與土豆泥混合均勻，即為餡兒芯料。

4、面團發酵完成後取出，充分揉搓，下劑子，搓成小圓餅。

5、取一個小圓餅，輕輕按扁，放入適量的餡兒芯料，用虎口將其團入面皮內，捏緊收口。

6、將收口朝下，輕輕按扁一點，全部做完後蓋保鮮膜餳發20分鐘左右。

7、電餅鐺預熱好下蓋，擺入餡餅生坯，蓋上鍋蓋，點“餡餅”程序。

8、聽見提示音後，將餡餅翻面，蓋上鍋蓋，再點“餡餅”程序。

9、再次聽見提示音，取出餡餅，放入新的餡餅生坯，重復上面的步驟，將其全部烙制完成。

成品圖：

土豆泥黑豆餡餅的做法小技巧：

1、面團中的水量自己調整，因為面粉的吸水率有所不同。

2、餡兒芯料中的奶酪、黃油和糖的用量沒有標準，適合自己傢人口感就好。

3、黃油可以換成素油，鹽隻需要加一點點，為瞭提升口感的甜度而已。

4、黑豆可以不加，也可以換成其它豆豆，或是堅果、果幹均可。

5、最後烙制完成，可以將馬上要吃的餡餅擺入電餅鐺，蓋上鍋蓋，中斷電源，吃的時候再取出來就是熱的。