南瓜餅

之前蒸的南瓜一半做瞭南瓜羹，另一半剩下做南瓜餅，各有特色。

主料：南瓜(適量)
輔料：糯米粉(適量)，面粉(適量)

南瓜去皮去囊。

放入高壓鍋蒸15分鐘，趁熱壓成糊。

南瓜糊裡按2：1：1加入糯米粉，面粉。

筷子打圈圈拌勻

平底鍋熱少量油，用大勺勺一勺放鍋裡，小火邊煎邊壓成圓形，直至兩面煎成金黃。

南瓜小餅，一人一個。

大餅分開大傢吃。

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。

2.南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

4.瓜適量，洗凈切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

南瓜的作用

預防癌癥、

保護胃粘膜、

降血糖、

降血壓、

預防前列腺。