仔薑炒雞腿肉

仔薑來炒雞腿肉制作時先將雞腿肉剔下後切成小塊用醃制一下，便可放入鍋中滑炒，再放入嫩嫩的仔薑片進去一同翻炒即可，最後加入鹽調味。這菜簡單快手，好吃又下飯，還能去除夏日我們長期在空調房子所吸的寒氣。

仔薑炒雞腿肉的做法：

1、準備好原材料仔薑清洗幹凈切片，雞腿肉清洗幹凈備用。

2、將雞腿肉剔下來後切成片，加入鹽、淀粉、料酒等調味料拌均勻醃制一下;

3、熱鍋涼油，放入醃制好的雞腿肉進去翻炒;

4、翻炒至雞腿肉變色後加入仔薑片進去翻炒;

5、翻炒幾下後加入適量的生抽進去翻炒均勻;

6、再加入鹽調味;

7、最後放入青紅椒片翻炒變色後即可;

8、盛入盤中即可開始享用瞭

成品圖：

仔薑炒雞腿肉制作技巧：

1、雞腿肉要先剔去骨頭後切成小片，加入鹽等醃制一下;

2、加入青紅椒片是為瞭給菜品增色。

"冬吃蘿卜夏吃薑，不用醫生開藥方"，子薑中的薑辣素進入體內後，能產生一種抗氧化本酶，能抵抗自由基，比維生素E還要強得多。因此吃薑能抗衰老，老年人常吃生薑可除老年斑;子薑能促進血液循環，振奮胃功能，達到健胃止痛、發汗解熱的作用，還能助消化作用。夏秋之交天氣變化大，容易受寒感冒，多吃些薑可驅走寒氣。但是老薑太辣，不能吃太多，仔薑就能避免這問題。

仔薑，似乎天生就適合搭配肉類一起烹飪，天生的辛辣用於陪襯肉類，有瞬間化油膩為鮮香的神奇，其獨特的味道能夠很好的去除食材中的異味。