蒜泥空心菜

空心菜是我傢夏天必不可少的菜，每年夏天老媽都會在地裡種空心菜，它就成為我傢餐桌菜肴之一。

主料：空心菜(一把)
　　輔料：蒜(一個)

將空心菜洗凈切好

大蒜剝皮後用菜刀壓一下在切碎，不然整個蒜瓣切會不好切

鍋瞭放入少許油，倒入蒜泥爆香，蒜泥的味道出來後倒入空心菜，翻炒一會兒加入少許鹽，白糖，再加點水，出鍋前加入少許雞精。

空心菜的作用

通便解毒、

防癌、

增強體質、

潔齒防齲、

降低血糖。

空心菜食用禁忌

空心菜含有較多的草酸，牛奶中的鈣、鋅、鐵等物質會與草酸發生反應，變成有機狀態而難以被吸收。