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地三鮮

地三鮮

你曾說愛吃地三鮮,喜歡土豆青椒茄子圓,那種飄然的蒜香,生活的平常,似乎永遠都在身邊。 多少年,多少天,多少事,在改變,把聚散離合體會一遍。多少日,多少夜,多少苦,多少怨,才知道過瞭今天,還有明天。是否還愛吃地三鮮,依然記得盡管相隔多年,也許盲目的追逐,失落的無助,悄悄占據你的眼。你曾說愛吃地三鮮,一個人對煩惱視而不見,那個簡單帶著樸素,敢說你又敢哭的人,何時換瞭笑臉。是否還愛吃地三鮮,距離並不代表相隔很遠,別用客套的祝福,寒暄的問候,端上菜來卻無言。其實無論多少年,相隔有多遠,味道依舊象從前。。。

主料:茄子(2個),土豆(1個),青椒(1個)
輔料:蒜末(適量),薑絲(適量),蔥花(適量)

地三鮮

將茄子切滾刀塊,土豆切厚片,青椒切塊

地三鮮

鍋內倒入油,燒至油溫稍高

地三鮮

油熱後倒入土豆片炸

地三鮮

待土豆變色後撈出控油

地三鮮

油溫回升後倒入茄子塊繼續炸

地三鮮

茄子炸軟熟後撈出控油

地三鮮

鍋內留底油,將鹽、糖、醬油混合調勻

地三鮮

油鍋內放蔥、薑、蒜末熗香

地三鮮

倒入青椒快炒

地三鮮

放入炸好的土豆、茄子繼續翻炒

地三鮮

加入混合好的調料翻炒

地三鮮

待全部材料炒勻,收汁後起鍋裝盤

茄子做法技巧

買茄子時,應選擇果形均勻,老嫩適度,無裂口、腐爛、銹皮、斑點的,而且以皮薄、籽少、肉厚為佳。一般來說,茄子拿在手裡,感覺輕的較嫩,感覺重的大都太老,且籽多不好吃。

茄子的作用

抑癌抗瘤,抗衰抗輻射;保護心血管、抗壞血病

茄子食用禁忌

由於茄子味甘、滑利,而螃蟹味咸苦,兩者同為寒性,同食會損害腸胃、引起腹瀉。另外茄子和黑魚搭配同食,也會導致腹瀉、傷損脾胃。

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點,配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙),斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒,才能均勻地熟爛,若急火煮燒,會使外層熟爛甚至開裂,裡面卻是生的。

土豆的作用

1、和胃調中,健脾利濕,寬腸通便,胃火牙痛、脾虛納少;

2、高血壓、高血脂,關節疼痛;

3、降糖降脂,減肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消腫,益氣強身,皮膚濕疹;

5、消化不良、大便幹結。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡,泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆,以免龍葵素中毒。

青椒的作用

1.解熱、鎮痛:辣椒辛溫,能夠通過發汗而降低體溫,並緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮痛作用

2.預防癌癥:辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質,它可阻止有關細胞的新陳代謝,從而終止細胞組織的癌變過程,降低癌癥細胞的發生率

3.增加食欲、幫助消化:辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促進腸道蠕動,幫助消化

4.降脂減肥:辣椒所含的辣椒素,能夠促進脂肪的新陳代謝,防止體內脂肪積存,有利於降脂減肥防病。

青椒食用禁忌

青椒與黃瓜同食,會影響人體對維生素C的吸收,降低其營養價值。

權衡利弊  鐵蒺藜  路西段  穗寶  服務行業  胡耀威  小江  機床  蓮蓉月餅  培根  春風來  令譽  水火土  行傢裡手  水灰比  托帕 

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