粉蒸槐花

五月的槐花又香又甜，蒸著吃配上蘸料味道超級好吃，在傢蒸槐花普通做法就是配上面粉一起蒸的吃，今天我們這款粉蒸槐花制時還多增加瞭玉米粉和食用油，吃著更香，嚼起來還筋道。

蒸槐花加瞭玉米粉後，既有玉米的清香，還因玉米的質地粗糙而使蒸過的槐花更蓬松不粘連，輕抖即朵朵松散，不似隻用面粉蒸的粘在一起。食用油，既能增香，而且還會讓蒸槐花更滋潤，您不妨也試試。

粉蒸槐花食材明細：

槐花、面粉、玉米粉、食用油適量、蠔油、生抽、老抽、辣椒油、小米辣、蒜

粉蒸槐花的簡單做法：

1、先將摘來或者買來的槐花仔細清洗一下，因為槐花暴露在空氣中，難免會有塵土，一定要清洗幾遍，徹底洗凈。

2、將成串的槐花的梗摘掉，不用一朵朵的摘，用手向個一擼即可得到滿手的槐花朵，相當省事。

3、將洗凈的槐花略瀝水，然後平鋪，用面粉和玉米各半，先將玉米粉篩在上面，盡量均勻些，然後拌勻。

4、再篩上面粉。您如不確定要用多少，可先篩點玉米粉，再用面粉，邊篩邊拌，直到全部沾滿薄薄的一層即可。

5、再淋上點食用油，我用的是花生油。您隨意。

6、將拌好的槐花放在鍋中，大火上汽，再蒸7分鐘左右即可。這個也要根據鍋的大小，以及鋪的厚度有關系，大傢要註意一下。

7、用一大勺蠔、一勺鮮味醬油，再加一點老抽，最後將小米辣和線椒切碎，蒜拍扁，一起放在盤中，也可以加入許糖，具體的味道您要調成自已喜歡的口。

如果你不喜歡辣的口味， 可以參考這三款：粉蒸槐花的蘸料，選擇一款適合你的口味進行調整。

8、接下來，蒸好的槐花，沾上料汁，就可以美美的享用吧!

成品圖：

粉蒸槐花制作技巧：

有的朋友在蒸槐花前喜歡用鹽先將槐花的水殺出一部分，我感覺這種方法是不可取的。殺出的不僅僅是水份，而且還有花香和營養。用鹽殺過後，蒸過的槐花自帶鹽味，雖然直接可以食用，但總不如我們再給它配個料汁讓人吃得舒服。

槐花的清洗方法：

1、去掉梗的洋槐花先用清水簡單清洗一遍，洗掉灰塵，擇掉夾在其中的葉子。

2、準備一盆清水，加入一勺鹽，把清洗一遍的洋槐花倒入其中，浸泡15分鐘。用鹽水浸泡可以使小蟲自己跑出來。

3、最後清水在沖洗一下就幹凈瞭。

槐花屬於涼性食物，雖然很好吃，但如果你是脾胃虛寒的人不宜過多食用。