烤香菇

平常我們吃香菇多半都是炒著吃或者熬湯。今天用烤箱給大傢做一款簡的烤香菇做法，用電烤箱烤香菇也別有一番風味。制作簡單味道切很鮮美。

材料：香菇，糖小半勺，孜然，辣椒，胡椒，芝麻，蘇子，雞精，食鹽，洋蔥，胡蘿卜。

烤箱烤香菇的做法：

1、菇洗幹凈，去蒂，打上十字花刀，放小半勺糖醃制一會，可以參考：香菇切花刀的方法。

2、俺用上瞭買來的燒烤料撒上去，洋蔥剁末後，放在蘑菇盞裡。

3、接著撒燒烤料，烤箱200度烤15分鐘，還切瞭幾片胡蘿卜。

4、烤好的香菇放入盤中，美美的一道烤香菇制作完成。

成品圖：

香菇的清洗方法：

1、應先用冷水將香菇表面沖洗幹凈。

2、帶柄的香菇可將根部除去，然後“鰓頁”朝下放置於溫水盆中浸泡，待香菇變軟、“鰓頁”張開後，用幾根筷子或用手在水中朝一個方向旋攪，這時香菇表面及菌褶部的泥沙會隨著旋攪而落下來，反復旋攪幾次，約攪拌10分鐘，使香菇傘褶慢慢張開，沙粒會隨之徐徐落入盆底。

3、輕輕撈出香菇，用清水沖洗，就能徹底把泥沙洗凈。

洗香菇註意事項：

1.在洗香菇時，除不能用手抓洗外，還不能朝相反的方向來回旋攪，否則沙粒不僅落不下來，而且已經落下來的沙粒還會被反轉的水流重新卷入到菌褶中。

2.如果香菇比較幹凈，則隻要用清水沖凈即可，這樣可以保存香菇的鮮味。

香菇是我們非常熟悉的一種蔬菜，香菇是時節第二大食用菌，在民間素有“山珍”之稱。香菇的味道鮮美，它富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原等元素，營養豐富。