蘿卜香菜湯餃

蘿卜香菜餃子，豬肉餡兒完全不用另外加水做水打餡兒，直接把白蘿卜用鹽醃制出來的水放一些進豬肉餡兒裡攪打上勁就好瞭。湯頭用的是白蘿卜連鍋的湯，湯裡再下點新鮮的嫩豌豆尖，一碗清香的湯餃，非常適合晚餐。

主料：豬肉餡(適量)
輔料：白蘿卜(適量)，香菜(適量)，蝦皮(適量)

將白蘿卜擦成細絲。

用鹽醃制十五分鐘。

將蘿卜絲擰幹，醃制出來的蘿卜水留著待用。

豬肉餡裡加入薑末和蝦皮攪打上勁，再加入小半碗蘿卜水攪打上勁。

豬肉餡裡調入鹽，白胡椒粉和雨露攪拌均勻。

下蘿卜絲和香菜末，調入少量香油攪拌均勻。