香辣花螺

在傢做香辣花螺的時候辣椒絲放點水濕潤一點，炒的時候不容易糊，而且很香脆!其實花螺很容易熟的，隻要大火炒4分鐘就好瞭，炒太老肉質就老瞭，不好吃瞭。

今天這道菜的食材就是花螺，是一種很長好看的海鮮。花螺是一種產自廣東的海產，肉質十分的嫩滑鮮美，很多的人們都是慕名而去食用。花螺富含豐富的蛋白質和維生素，還能為身體補充豐富的微量元素，我們在生活中可以適當的食用。花螺食用的方式有很多，爆炒以及做湯都是不錯的選擇。

香辣花螺的做法圖解:

1、幹辣椒剪成絲，能吃辣的不用去籽，不想那麼辣就把籽去掉。

2、放一勺清水在辣椒絲裡，拌勻，這樣炒辣椒絲的時候就不會太快糊。

3、香菜洗幹凈切段。

4、花螺清洗幹凈。

5、準備好調料。

6、鍋內放油，油6成熱的時候放入辣椒絲，煸炒出香味。

7、放入花螺翻炒，炒大概2分鐘左右。

8、分別放入調料。

9、炒1分鐘左右，放入香菜，香菜炒熟即可!

成品圖:

香辣花螺怎麼做好吃技巧：

1、辣椒絲放點水濕潤一點，炒的時候不容易糊，而且炒過之後很香脆!

2、花螺屬於海鮮類，很容易熟，不用炒太長時間，大火4分鐘左右即可，炒久瞭肉老瞭就不好吃瞭!

花螺怎麼洗最幹凈：

先放在盆裡讓花螺脫土，把體內的雜質吐掉，再者就是用鹽水浸泡3-4時辰，再者就是用鉗子把尾部掐掉一洗便幹凈，因為花螺的排泄物在尾部。

至於以上所說的又快又幹凈，可以試試這個辦法，洗花螺前一定先用鹽水先泡一夜，這樣那些細菌和泥沙質就會被泡出來，然後第二天就用清水使勁沖，.還可以將花螺放入冷水鍋內，燒開後撈出，這樣才能算得上洗幹凈瞭。

花螺的功效:

花螺的營養價值很高，具有食用的價值，同時花螺還具有一定的保健的效果，具有滋陰明目的作用，還可以有效的緩解黃疸以及腳氣等病變，需要引起我們的重視。

1.潤肺作用

中醫認為，花螺具有潤肺補腎的作用，適合肺腎陰虛的人群食用。

2.促進食欲

花螺肉質爽脆、鮮美可口，具有促進食欲的功效。

選購技巧

應該挑選新鮮的花螺，可以從螺口判斷，若螺肉伸出殼外，露出一個小尖並且不動，即為死花螺，不宜挑選。