蔓越莓小蛋糕

蔓越莓小蛋糕是一款光從外表上就可以吸引住人們眼球的面包，而它的做法也十分的簡單，加上香濃清甜的口感，於蔓越莓額具有美容養顏、降低胃潰瘍及胃癌的發生率、抗老化、避免老年癡呆等等我一樣功效，更是讓人愛不釋手。

蔓越莓小蛋糕的做法：

1、準備食材。

2、雞蛋中放入糖，然後擠入檸檬汁。

3、手持電動打蛋器，將雞蛋打至均勻細膩充盈無泡。

4、沿盆邊一側慢慢加入牛奶和色拉油，再次快速用打電器打勻。

5、篩入蛋糕粉切拌均勻至無顆粒。

6、蛋糕機提前預熱，並在模具上刷一層色拉油。

7、將拌好的蛋糊倒入模具中八分滿即可，再撒上點切碎的蔓越莓。

8、蓋上蓋子，約五分鐘左右。

9、蛋糕成熟，喜歡外殼脆一點的，可斷電在悶會，這樣底部外殼上色漂亮。

成品圖：

蔓越莓小蛋糕小提示：

1、喜歡甜的，可以適當增加10克的糖量。

2、蔓越莓不用提前泡，略洗後直接切碎加入即可。

3、用普通的低粉操作，要註意加入1至2克泡打粉，這樣蛋糕才更松軟。

4、註意拌面糊的手法，以免消泡。

蔓越莓的功效與作用：

1、可預防婦女常見的泌尿道感染問題，每天喝約350CC以上的蔓越莓果汁或是蔓越莓營養輔助品，對於預防泌尿道感染及膀胱炎很有幫助。

2、降低胃潰瘍及胃癌的發生率，蔓越莓可以有效抑制幽門螺旋桿菌附著於腸胃內。幽門螺旋桿菌就是導致胃潰瘍甚至胃癌發生的主因。

3、美容養顏，蔓越莓含維生素C、類黃酮素等抗氧化物質及豐富果膠，能養顏美容、改善便秘，幫助排出體內毒素及多餘脂肪。

4、抗老化、避免老年癡呆，蔓越莓具有一種非常強力的抵抗自由基物質-生物黃酮，而且它的含量高居於一般常見的20種蔬果之冠，尤其在這個處處充滿著自由基傷害的大環境裡，想要靠自然健康的方法來抵抗衰老更是難上加難，而經常或是每天食用蔓越莓就是其中的好方法之一。

5、減少心血管老化病變，在蔓越莓當中，不但含有高量的單元不飽和脂肪酸和生育三烯醇外，還有另一種抗氧化尖兵-濃縮單寧酸，因此無論是葷食或是素食者，都能夠利用蔓越莓來保護心血管健康。