幹果面包

無油無糖，果料十足，方法簡單，外皮焦脆！

主料：高筋面粉(170克)，酵母粉(3克)，鹽(3克)
　　輔料：低筋面粉(70克)，水(140克)，幹果(適量)

所需配料稱好備用。

兩種面粉過篩入盆中，倒入酵母粉，攪拌一下，倒入鹽，水。

先用筷子攪拌幾下，再用手和面，（這樣避免手上沾過多的面）。

隨自己喜好，準備各類幹果適量切碎粒。（圖中使用的是核桃，黑白芝麻，燕麥片，花生，腰果，杏仁）。

倒入面團中，一起和面。

和均勻後，蓋上保鮮膜，溫暖處發酵2倍大。

發好的面團。

平均分成四個大小一致的小面團。

搟成長條狀。

從上面卷下來，邊卷邊收住兩端。

邊沿處搟平收口。

成橢圓形。放到鋪好油紙的烤盤裡松弛1.5--2倍大。

灑上少許低粉，用鋒利的刀劃口。烤箱提前預熱，上下火220度，烤20分鐘。

成品圖。

成品圖。

成品圖。

高筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。