鐵觀音炒鮮魷

茶葉一樣可是以做菜吃，今天這道鐵觀音炒鮮魷的傢常做法就是最經典的代表作品，在傢做這道菜要註意起鍋時用大火出汁，勾芡能讓整道菜的色澤和口感都更加好吃。

充滿高科技產物的現在茶葉入菜早已不是稀罕事，就拿茶葉蛋來說大傢一定是耳熟能詳瞭，其次龍井蝦仁、茶香鴨大傢也都並不陌生。

私房菜品鐵觀音炒鮮魷絕對要舍得用上好的茶葉。鐵觀音有濃鬱蘭花香，搭配海鮮，去腥的同時憑添一絲幽幽蘭香，回味悠長獨特，給海鮮菜帶來一抹小清新，喜歡茶香的朋友不妨試試。

鐵觀音炒鮮魷做法：

1、新鮮魷魚去內臟和軟骨，沖洗幹凈。

2、魷魚打花刀後切成三角形，彩椒也切小塊。

3、魷魚冷水下鍋，水開即可撈出。

4、鐵觀音沖泡出香味後將茶湯和茶葉分開，焯好的魷魚備用。

5、熱鍋溫油，下薑片、蒜片炒香後下彩椒略翻炒。

6、下魷魚翻炒均勻，加鹽和鮮味生抽調味。

7、放至室溫的茶湯中加入玉米淀粉，攪勻後連茶葉一起倒入鍋中，大火收汁掛芡即成。

成品圖:

今天微站閱讀網叫大傢做鐵觀音炒鮮魷絕對要舍得用上好的茶葉。鐵觀音有濃鬱蘭花香，搭配海鮮，去腥的同時憑添一絲幽幽蘭香，回味悠長獨特，給海鮮菜帶來一抹小清新，喜歡茶香的朋友不妨試試。