泡椒韭菜炒兔肉

今天買瞭半隻兔子肉和韭菜，打算讓他們搭配下，兔肉性涼，草腥味重，不易弄得好吃。韭菜性溫熱，味道濃烈，試想把這兩者搭配下，再配上泡辣椒和泡薑，味道一定錯不瞭。加入韭菜做配菜這樣就成瞭泡椒兔的改良版瞭。

主料：兔子肉(500克)
　　輔料：韭菜(250克)

食材及配料，忘記拍韭菜瞭，泡椒泡薑切細，青紅辣椒切細，韭菜切1.5厘米長的段。

先將兔子洗凈，斬小塊，鍋內燒水，將兔肉汆水撈起，用水沖洗幹凈後控幹水分。

鍋裡倒油，5成熱，加入泡椒、紅椒、花椒、幹辣椒、郫縣豆瓣醬、青椒，待調味料炒出香味後就把兔肉倒入合炒，若喜歡吃幹一點，就多炒幾分鐘。

兔肉炒入味後，加入韭菜，快速翻動後，加入鹽和味精等調味，起鍋裝盤。這道菜就做好瞭。

韭菜的作用

增進食欲、健胃消食、

散瘀活血、殺菌消炎、

護膚明目、

補氣壯陽。

韭菜食用禁忌

韭菜+酒=胃腸疾病

韭菜+蜂蜜=腹瀉

韭菜+菠菜=滑腸腹瀉

韭菜+牛肉=發熱上火

韭菜+牛奶=影響鈣吸收