芝加哥黑椒烤牛排

美食背後的故事~：牛排的作用：1..補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。2.適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。而且現在的牛排，豬排，羊排都可以在傢裡用烤箱或空氣炸鍋做出美味的佳肴，不僅幹凈，還可以和傢人一起享受美味瞭。

主料：牛排(3根)，黑椒牛排醬粉（A）(10克)，芝加哥牛排調料（A）(6克)，生抽（A）(3湯匙)，花雕酒（A）(2湯匙)
　　輔料：楓糖漿(5湯匙)，檸檬(適量)，鹽（A）(適量)

準備食材

牛排用浸泡2-3小時，同時放入少許花雕酒

之後，控幹水份，用廚房紙巾沾幹

小碗裡放人A調料，充分攪拌均勻

放入第4步小碗調料，進行醃制2-3小時

放入烤箱（最好裹上錫紙）上下火150度40分鐘

取出後，塗抹楓糖漿液或蜂蜜水，蜂蜜：水=1:2或3，再放入烤箱，上火160度，下火120度，5分鐘，就可以享用瞭

吃的時候，擠上檸檬，味道會更好哦，和傢人一起享用吧。

牛排做法技巧

牛肉既不易煮熟也不易煮爛。介紹一種簡易煮牛肉的方法：煮牛肉時，將已去掉茶汁的浸泡茶葉(少量)，用紗佈包裹好放入鍋中同煮，牛肉則會很快煮熟和煮爛，又不致影響牛肉的鮮香味。

牛排的作用

1.牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。

2.牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

牛排食用禁忌

感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。

檸檬做法技巧

1.因太酸而不適合鮮食，可以用來配菜、榨汁；

2.檸檬富有香氣，能解除肉類、水產的腥膻之氣，並能使肉質更加細嫩。

檸檬的作用

支氣管炎、百日咳；

維生素C缺乏癥；

中暑煩渴、食欲不振；

懷孕婦女胃氣不和、納減、噫氣

檸檬食用禁忌

胃潰瘍、胃酸分泌過多，患有齲齒者和糖尿病患者慎食。

檸檬做法技巧

1.因太酸而不適合鮮食，可以用來配菜、榨汁；

2.檸檬富有香氣，能解除肉類、水產的腥膻之氣，並能使肉質更加細嫩。

檸檬的作用

支氣管炎、百日咳；

維生素C缺乏癥；

中暑煩渴、食欲不振；

懷孕婦女胃氣不和、納減、噫氣

檸檬食用禁忌

胃潰瘍、胃酸分泌過多，患有齲齒者和糖尿病患者慎食。