紅蘿卜絲炒雞肉腸

因為本人不是太愛吃肉，一般就用雞肉腸或者火腿腸代替瞭。大傢也可以把肉腸換成新鮮肉。

主料：紅蘿卜(2根)
輔料：雞肉腸(1根)，辣椒(2個)，大蒜(1個)

首先準備兩根紅蘿卜，兩根辣椒，還有一根雞肉腸,一個大蒜

用刮子將紅蘿卜刮成絲，辣椒切小圓片，（我覺得這樣好切一點），大蒜切片，雞肉腸切片。

冷油放入雞肉腸,輕輕翻動。（冷油的話不會沾鍋。）

炒至雞肉腸變色就將辣椒和大蒜放入，一起炒香。

緊接著放入紅蘿卜絲，大火炒軟，然後放入少量水，8分熟的時候，加入生抽，雞精，還有鹽，便可出鍋瞭。

炒好瞭，味道也是鮮美爽口的。

紅蘿卜做法技巧

1.蘿卜適用於燒、拌、做湯，也可作配料和點綴;

2.蘿卜種類繁多，生吃以辣味少者為好。

紅蘿卜的作用

含有豐富的維生素a，維a具有明目，輔助治療多種眼疾，增強免疫力，清除自由基，促進生長發育，保護胃、呼吸道黏膜的功能。