蔬菜沙拉

電視新聞說我省尚未入梅。可是白天已經很熱瞭。中午的一餐，反正是一個人，能簡單就簡單點，但還是要營養的。我就來做一個蔬菜沙拉吧，清涼爽口。據說還有減肥效果呢。

主料：生菜(一株)，玉米粒(半根現剝)，洋蔥(半個)，鱷梨(半個)

玉米棒折斷，這樣很好剝下玉米粒。

將生菜洗凈，控幹水分；洋蔥切用半個。

將洋蔥切絲和玉米粒一起沖洗一下

將洋蔥和玉米粒入開水鍋焯水一下，加少許食鹽和植物油。

撈出入涼水過涼，冰水更好。我用的是瓶裝的農夫山泉水。

涼後用漏勺瀝一瀝水分。

鱷梨用刀劃上一圈

兩手上下拿一轉，就像開瓶蓋似的操作

剛好對半開，用半個夠瞭，（另一半馬上入冰箱保鮮）

生菜控幹水分用手扭斷，鋪入碗底

倒入洋蔥玉米，再用勺子挖去鱷梨肉加入，再用另一個勺子舀兩勺沙拉醬，

拌勻即可食用。

生菜做法技巧

1.因可能有農藥化肥的殘留，生吃前一定要洗凈;

2.對乙烯極為敏感，儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉，以免誘發赤褐斑點;

3.無論是炒還是煮生菜，時間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感;

4.生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的脆;

5.將生菜洗凈，加入適量沙拉醬直接食用，常食可有利於女性保持苗條的身材。

生菜的作用

生菜性涼，味甘，有清熱安神、清肝利膽、養胃之功效。

1、消脂減肥

有消除多餘脂肪的作用，對於愛美、希望保持身材的女性來說，是個不錯的選擇。

2、鎮痛催眠

有降低膽固醇的功效，輔助治療神經衰弱等癥狀。生菜所含有的維生素C還能有效的緩解牙齦出血等功效。

3、驅寒利尿

能刺激消化、增進食欲、驅寒利尿、促進血液循環等作用。

4、抑制病毒

其葉綠素中的銅鈉鹽具有抗癌變性能能有效防止癌變。

生菜食用禁忌

尿頻、胃寒的人慎食。

玉米粒做法技巧

玉米熟吃更佳，烹調盡管使玉米損失瞭部分維生素C，卻使之獲得瞭更有營養價值的更高的抗氧化劑活性。

玉米粒的作用

可利尿消腫、退黃、降壓

鱷梨做法技巧

1.要註意鱷梨必須新鮮開新鮮吃,否則很快氧化變黃;

2.通常使用於沙拉、調味醬、沾料、慕斯或開胃小點中，也是墨西哥菜瓜卡摩雷的主要材料。

鱷梨的作用

護心,提高免疫力,補充能量