番茄雞盅

番茄雞盅這道菜的味道很鮮美，材料有葷有素。是一道色香味俱全的健康美食。最主要是做法簡單，非常好上手。

食材明細：

番茄3個，雞胸肉大塊的雞胸肉半塊，大蝦8隻，荸薺1-2個，鮮香菇1朵，芹菜1小段

調料:

白胡椒粉少許，鹽少許，香油少許，高湯適量

工具:

蒸鍋或烤箱都可以，蒸的賣相不好，番茄容易塌下去；烤的不影響外觀，味道真的都不錯。

番茄雞盅的做法教程：

1、西紅柿3個，洗凈後切去頂端，西紅柿最好選硬一點的。

2、用小湯匙挖除裡面的果肉。

3、然後用小刀在切口處刻花。

4、蝦處理幹凈，隻取蝦仁，挑去蝦泥，用刀切成蝦泥、雞胸肉也同樣處理成肉泥。

5、香菇洗凈，切末;荸薺洗凈去皮切末;芹菜也同樣切末。

6、把蝦泥，雞肉泥，香菇末，荸薺末，芹菜末都混合在一起，加鹽，香油，白胡椒粉拌勻，內餡就做好瞭，很清淡，很鮮，很好吃的。

7、把內餡填到番茄盅裡，填到八九分滿，然後放入蒸鍋，上氣後10來分鐘就好瞭。

8、如果想保持外形，就用烤箱烤熟，200度30分鐘左右、用烤箱沒有那麼大水分，番茄不易變形，還有一種方法，可以先把內餡炒熟，炒成肉碎狀，再填入番茄，然後再蒸或烤，這樣隻需把番茄略加熱變軟就可以瞭，節省時間，還能保持外形，但味道可能不如填入生餡一起加熱來得好吃~你可以試驗你喜歡的方法、番茄一定要加熱瞭這道菜才會好吃，而不僅僅隻是裝飾。

成品圖：

對與這個番茄雞盅我個最喜歡先將裡面的肉汁吃完，然後再吃番茄，很清香，一道菜有葷有素，很好的健康食品，喜歡的朋友參考上面教程在傢試做一下。