香辣手撕雞

香辣手撕雞看起來很復雜，其實做起來很簡單，油煙少，省時省力省心，下面咱就跟大傢一起來細數一下這道菜肴的主要步驟和需要註意的問題吧：

一，醃制雞腿。這裡需要註意醃制的時候可以在雞腿上劃幾刀，會更入味，時間最好是長一些。

二，電飯鍋蒸制雞腿。用電飯鍋可以省掉很多問題，比如火候什麼的。

三，將雞腿撕成條，然後加上調汁拌勻，這裡的調味料根據個人口味來。

香辣手撕雞的做法教程：

1、先將雞腿洗凈瀝水，劃幾刀，再用鹽、白胡椒粉醃制30分鐘。

2、熱鍋，倒入洗凈的花生，炒香放涼碾碎。

3、電飯煲先用油抹一層，放入醃過的雞腿、薑末、蔥，按下煮飯鍵，跳鍵燜十分鐘，再按煮至跳鍵。

4、撈出，放入涼水浸泡3分鐘。

5、瀝幹水分，將雞腿撕成條。

6、將薑蓉、蒜蓉、細辣椒粉、鹽放在碗中，熱油淋在上面，攪勻成調料。

7、把調料、生抽、老抽、香油白芝麻、花生碎、香菜、放在雞肉上，攪拌均勻即可。

成品圖：

香辣手撕雞的美味小竅門：

1、雞腿醃制的時候在雞腿上劃上幾刀，可以讓雞腿更好的醃制入味。

2、花生要放涼後再繼續接下來淀粉步驟哦，這樣吃起來才會更加的酥脆哦。

香辣手撕雞的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，很好吃的一道美味菜肴，不過因為雞肉含有較高的膽固醇，所以有高血脂、高膽固醇的朋友就不要食用啦。