萵筍燜雞翅

萵筍燜雞翅是春季不可錯過的下飯好菜，平時我們做萵筍最常見的做法就是涼拌或者清炒，雖然清香溢口，但是總覺得略顯寡淡，今個我配瞭雞翅同燒，味道真的很互補，萵筍中有肉的濃香，肉中又透著萵筍的清香，再加點小辣椒來提味，絕對是這個季節不容做過的一道美好下飯菜。

萵筍燜雞翅原料明細：

雞翅約500克、萵筍大半根

醃料：

五香粉1小勺、生抽醬油2大勺、料酒1大勺

調料：

幹朝天椒4-5根、蔥末1大勺、薑蒜末各1小勺、鹽適量、雞精適量

萵筍燜雞翅的做法圖解：

1、雞翅洗凈輾成小塊後，再用清水清洗2遍，放入容器中，加入所有醃料拌勻，醃漬約1小時。

2、萵筍去皮洗凈，切成滾刀塊備用。

3、炒鍋燒熱倒油，油溫約4成熱時放入蔥薑蒜末和幹辣椒圈爆香。

4、到入醃好的雞翅和醃雞翅的醃料，炒至雞翅變色，表面水分收幹。

5、倒入開水，水量跟雞翅在一個水平面即可，蓋上鍋蓋，大火煮滾改成小火燉煮約15-18分鐘。

6、然後放入萵筍燜5-6分鐘。

7、加入鹽炒勻後大火收汁，起鍋前根據個人口味加點雞精調味，可以稍微剩餘一點湯汁，拌米飯很好吃，但是湯汁不要剩的太多，以免雞翅不夠入味。

成品圖：

雞翅煮多久能熟?

燒到雞翅的肉發白瞭就熟瞭，然後用筷子插一下,如果能插進去就是熟瞭。