什錦疙瘩湯

吃著心裡暖暖的！

主料:面粉(適量)，青菜(一把)，番茄(一個)，嫩豆腐(兩塊)
輔料:醬油(適量)，油(適量)，鹽(適量)

準備好一個番茄，兩塊嫩豆腐，以及青菜一把。番茄切成塊，嫩豆腐也切成塊，青菜洗幹凈備用。

燒開一鍋水，加入切好的番茄塊、適量的鹽、油、醬油，煮三分鐘。

加入嫩豆腐塊，再煮三分鐘。

在這期間可以準備面疙瘩，在盆裡倒入適量的面粉。

加入適量的水，攪拌均勻，面粉變成很多疙瘩就可以啦！建議分幾次加水哦！這樣好掌握一些，喜歡吃大點的可以多加點水。

這下可以把準備好的青菜和面疙瘩倒進鍋裡，翻動一下，避免面疙瘩粘連在一起，面疙瘩煮熟就可以起鍋啦！

裝到碗裡。

開動啦！

青菜的作用

肺熱咳嗽、身熱；

口渴、胸悶、心煩；

食少便秘、腹脹

番茄做法技巧

1.西紅柿常用於生食冷菜，用於熱菜時可炒、燉和做湯。以它為原料的菜有“西紅柿炒雞蛋”、“西紅柿燉牛肉”、“西紅柿蛋湯”等。

2.青色未熟的西紅柿不宜食。

3.烹調時不要久煮。

4.燒煮時稍加些醋，就能破壞其中的有害物質番茄堿。

番茄的作用

健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，生津止渴，補血養血，增進食欲，牙齦出血，近視眼，貧血，防癌，高血壓，美容，防衰老

1.番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。

2.番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。西紅柿除瞭對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發病危險。

3.番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。

4.尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。

5.經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助於改善癥狀。

6.番茄所含的蘋果酸或檸檬酸，有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。