焗烤青醬牛肉飯

這道焗烤青醬牛肉飯是煸炒而成，這道菜營養豐富，肉質鮮滑，非常好吃。可以用自傢做的青醬。做最愛吃的h烤。青醬向來是搭配海鮮，但是經嘗試過和肉類也很搭，所以就不自我設限，變出青醬搭肉類的料理。

焗烤青醬牛肉飯的做法：

1、用點橄欖油炒香絞肉，先盛起。

2、利用餘油，炒香洋蔥及蒜片。

3、接著加入青紅椒同炒，加入炒好的絞肉及白飯，用切拌方式將白飯和材料炒勻。

4、接著加入青醬拌勻。

5、下點鹽巴，黑胡椒粉及梅林辣醬油調味。

6、將炒好的飯放入烤盤，均勻灑點高湯，比較濕潤。

7、鋪上h烤用起司，入烤箱200度C，焗烤8～10分鐘。以自傢烤箱而定，將起司烤上色融化即可。

成品圖：

焗烤青醬牛肉飯的竅門：

1、牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，應橫切，將長纖維切斷，不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。

2、如果加上少許蘑菇，清新的菌味，滑滑嫩嫩，怎麼吃都吃不膩。